El pasado día 21 de octubre tuvo lugar un encuentro organizado por el GDR Medio Guadalquivir con personas mayores de todos los municipios integrantes de la comarca para participar en el proyecto denominado “Estudio de Recuperación Gastronómica del Medio Rural Andaluz” y para el que el GDR contó con la colaboración de los Ayuntamientos de las localidades participantes.
Este estudio, que tiene por objeto contribuir a la recuperación de la cocina antigua del medio rural andaluz, ha sido encomendado a Manolo Rincón (afamado cocinero por su participación en un programa de cocina de Canal Sur) y José Oneto (reconocido cocinero y crítico gastronómico); y para ello se convocó a personas mayores de sesenta años, que tuvieran conocimiento de la gastronomía típica de su localidad.
El encuentro, tuvo lugar en Villa del Río a las 11:30 horas en el recinto de usos múltiples “El Pelícano” y en Posadas a las 17:00 horas en la sede del Grupo de Desarrollo. Las actividades que se llevaron a cabo consistieron en la presentación del propio proyecto por parte de los cocineros, especificando en lo que consistirá el mismo, prosiguiendo después con las entrevistas individualizadas en las que cada asistente aportó recetas de cocina típicas de su municipio. La participación en este encuentro fue importante, con más de cuarenta personas de casi todos los municipios de la comarca, que quedaron muy satisfechas por su colaboración y el protagonismo tan merecido que adquirieron transmitiendo sus recetas a estos famosos cocineros.
Este proyecto, tiene prevista su finalización en julio del 2007, y la publicación del mismo por parte de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, consistirá en un extenso recetario del medio rural andaluz y un CD de contenidos adicionales.
El Grupo de Desarrollo Rural del Medio Guadalquivir, acomete este proyecto, dentro de su línea de actuación destinada a la recuperación del patrimonio cultural de la comarca.