La Huerta del Valle del Guadalquivir ha participado en la tercera edici贸n del Simposium del Salmorejo Cordob茅s celebrada en C贸rdoba los d铆as 17 y 18 de Noviembre. En esta ocasi贸n el tema principal ha sido el ingrediente principal del salmorejo: el tomate. La huerta del Valle del Guadalquivir ha financiado el evento adem谩s de haber colaborado con una ponencia de la Variedades de tomate en el Valle del Guadalquivir y con la aportaci贸n de los tomates de los agricultores de la zona para poder degustar una cata de salmorejos realizados por los jefes de cocina de los principales restaurantes de la provincia.
El acto ha tenido lugar en la Universidad de Filosof铆a y Letras de C贸rdoba y ha contado con la participaci贸n de Almudena Villegas Becerril, Acad茅mica de la Real Academia de Gastronom铆a, Hortensia Gal谩n Soldevilla, Departamento de Bromatolog铆a y Tecnolog铆a de los Alimentos de la UCO, y Fernando L贸pez Segura, M茅dico Nutricionista.
聽聽聽 聽El evento ha contado con una gran participaci贸n de interesados que tambi茅n han participado gracias a la mesa redonda celebrada el viernes 18 y que cont贸 con la presencia de Celia Jim茅nez Caballero, Jefa de Cocina de la Fundaci贸n Bodegas Campos.