A continución exponemos los resultados obtenidos en el Estudio de la viabilidad económica y agronómica del cultivo de stevia dentro del Proyecto : "Servicio de Transferencia e Innovación agraria en el Valle del Guadalquivir"

1. Análisis de la viabilidad económica y agronómica de los cultivos

 

a) Tecnología de la producción

 

1. Labores

Las labores realizadas para la preparación del terreno a la hora de la plantación de la stevia fueron las necesarias para mullir y airear el suelo además de para activar la vida microbiana. El suelo en el momento del trasplante debe estar mullido en una profundidad de unos 30 cm, con humedad suficiente y bien aireado para que permita un buen trasplante, rápido enrizamiento un buen crecimiento y desarrollo de la planta

 

2. Siembra

Para la realización del trasplante se adelantó a la temporada de verano para evitar las altas temperaturas y posible estrés de la planta. La fecha elegida fue en mayo y  el resultado de plantas enraizadas correctamente fue muy alto.

Tenemos que tener en cuenta que:

- Las plantas deben ser de calidad, uniformes y sanas(sin daños de hongos, heridas, bacterias o virus), desechando las no adecuadas.

- El suelo debe tener humedad, si no conserva el tempero debemos dar un riego antes de la siembra. Además darle otro riego después de la plantación

- Evitar posibilidad de encharcamiento de las raíces al ser un factor limitante de este cultivo

- Se debe realizar un pequeño corte de la parte superior una vez se ha realizado la plantación

 

3. Fertilización

El abono utilizado ha sido humus de lombriz ecológico y compost ecológico. Con este abonado se han cubierto las necesidades de la planta durante los años que ha durado el estudio

 

4. Tratamientos de herbicidas

Al ser un cultivo certificado ecológico el empleo de herbicidas no está permitido. Con la colocación de un plástico negro al realizar la plantación y con escardas manuales acompañadas de de labores del tractor re han combatido las malas hiervas. 

 

5. Tratamientos fitosanitarios

Durante la realización del estudio no se han tenido que realizar tratamientos fitosanitarios para combatir plagas significabas.

 

6. Riego

Las características de la stevia demuestran que es un cultivo que debe dispner de humedad suficiente en los momentos críticos de su desarrollo por lo tanto debemos mantener el suelo lo suficienemente húmedo para que no se produzca estrés hídrico ni producir encharcamiento.

  

7. Operaciones específicas

La fecha de trasplante es muy importante, en nuestro caso la cantidad de plantas enraizadas correctamente ha sido bastante alto pero las plantas que se han sustituido se han perdido al no realizarlo en la fecha concreta .

 

8. Sistemas de protección del cultivo

Para intentar evitar el ataque de roedores o animales que pudiesen atacar la planta se ha colocado una malla protectora delimitando la parcela.

 

9. Recolección

La stevia permite dos cortes anuales, uno en agosto  y otro en octubre aproximadamente. Desde el primer año  se obtiene la primera cosecha pero si tenemos en cuenta que la plantación se ha realizado en mayo, el primer corte del primer año se realizará en octubre y no en agosto para que la producción sea mayor.

La recolección es manual, se recolectan las plantas realizando un corte en el tallo

.

 

10. Características del cultivo obtenido

No existen características concretas del cultivo obtenido que tengamos que resaltar

 

11. Otras operaciones

Después de haber sufrido heladas, se debe reponer todas las plantas afectadas con los hijuelos que se han producido en la parcela

 

b) Costes directos de cultivo y operaciones

1 –Materias primas o suministros, Fertilizantes, Productos fitosanitarios

 

La media de costes por hectárea del cultivo de stevia ha sido de unos 1.800 €/ha y año.

Teniendo en cuenta que la superficie dedica a este cultivo ha sido de 0,05 has. el coste de material, materias primas, abonado y productos fitosanitarios medio durante estos 2 años que a durado el estudio ha sido de 90 €

 

Semillas, plantas

El coste de plantas para esta explotación ha sido de unos 0,90 € (i.v.a. incluido).

 

Agua

El canon de agua medio que se ha pagado en esta explotación por hectárea es de 300 €

 

Otros

 

 

3- costes directos por hectárea

 

Los costes directos en el cultivo de aloe vera por hectárea son:

- Materias primas o suministros, Fertilizantes, Productos fitosanitarios = 1.800 €

- Canon de agua = 300 €

 

Modelo 1 , marco de plantación con plantas a 15 cm

- Materias primas o suministros, Fertilizantes, Productos fitosanitarios = 1.800 €

- Canon de agua = 300 €

- Plantas = 0,50 x 65.000=32.500 €

 

 

• Coste total por hectárea / año: 2.100 €
• Coste de plantas inicio inversión : 32.500 €

 

Modelo 2 , marco de plantación con plantas a 20 cm

- Materias primas o suministros, Fertilizantes, Productos fitosanitarios = 1.800 €

- Canon de agua = 300 €

- Plantas = 0,50 x 45.000=22.500 €

 

 

• Coste total por hectárea / año: 2.100 €
• Coste de plantas inicio inversión : 22.500 €

 

Modelo 3 , marco de plantación con plantas a 25 cm

- Materias primas o suministros, Fertilizantes, Productos fitosanitarios = 1.800 €

- Canon de agua = 300 €

- Plantas = 0,50 x 35.000=17.500 €

 

 

• Coste total por hectárea / año: 2.100 €
• Coste de plantas inicio inversión : 17.500 €

 

 

c) Producciones ; rendimientos y parámetros de calidad obtenidos

La producción media anual obtenida ha sido de unos 3.600 kilos el primer año y de 6.000 kilos el segundo de materia seca por hectárea

 

Observaciones

- Desarrollo de la campaña

La campaña se desarrolla dependiendo de las condiciones climáticas principalmente.

 

- Referencia a las incidencias medioambiental del cultivo

El cultivo de stevia es limitante frente a heladas principalmente. Durante el año 2014 se sufrieron varios días de haldas en esta zona de producción lo cual afectó a algunas plantas teniendo que sustituirlas

 

- otros

 

2. Análisis de la viabilidad de la explotación

Para realizar el análisis de la viabilidad e la explotación vamos a tener en cuenta diez años de producción

El coste inicial de la planta se considerará solo el primer año pero lo tendremos en cuenta para la amortización durante el resto de años.

 

 

Modelo 1:

• Coste total por hectárea / año: 2.100 €
• Coste de plantas inicio inversión : 32.500 €

 

Para saber la viabilidad del cultivo tenemos los siguientes datos:

 

• Coste total 1º año: 2.100 + 32.500 = 34.600 €
• Coste del 2º año = 2.100 x 9 = 18.900 €
• Total coste en 10 años: 53.500 €

 

Los beneficios previstos:

• Producción año 1º = 3.900 €
• Producción año 2º al 10º = 6.300 x 9 = 56.700
• Total Kilos: 60.600 x 1 € materia seca= 60.600 €

 

Viabilidad de la explotación en 10 años:

•  60.600 € - 53.500 € = 7.100 €
• 7.100 € / 10 años = 710 – 1127 € = - 417 €  /ha y año de beneficio

 

 

Modelo 2:

• Coste total por hectárea / año: 2.100 €
• Coste de plantas inicio inversión : 32.500 €

 

Para saber la viabilidad del cultivo tenemos los siguientes datos:

 

• Coste total 1º año: 2.100 + 22.500 = 24.600 €
• Coste del 2º año = 2.100 x 9 = 18.900 €
• Total coste en 10 años: 43.500 €

 

Los beneficios previstos:

• Producción año 1º = 3.600 €
• Producción año 2º al 10º = 6.000 x 9 = 54.000
• Total Kilos: 57.600 x 1 € materia seca= 57.600 €

 

Viabilidad de la explotación en 10 años:

•  57.600 € - 43.500 € = 14.100 €
• 14.100 € / 10 años = 1.410 € /ha – 1127 € = 134 €/ha  y año de beneficio

 

Modelo 3:

• Coste total por hectárea / año: 2.100 €
• Coste de plantas inicio inversión : 17.500 €

 

Para saber la viabilidad del cultivo tenemos los siguientes datos:

 

• Coste total 1º año: 2.100 + 17.500 = 19.600 €
• Coste del 2º año = 2.100 x 9 = 18.900 €
• Total coste en 10 años: 37.600 €

 

Los beneficios previstos:

• Producción año 1º = 3.500 €
• Producción año 2º al 10º = 5.600 x 9 = 50.400
• Total Kilos: 53.900 x 1 € materia seca= 53.900 €

 

Viabilidad de la explotación en 10 años:

• 53.900 € - 37.600 € = 16.300 €
• 16.300 € / 10 años = 1.630 € /ha  - 1127 €= 503 €/ha y año de beneficio

 

 

El estudio demuestra que nos encontramos ante un cultivo rentable en el Valle del Guadalquivir. Según nuestra experiencia el cultivo es más rentable con el marco de plantación mayor.

 

3. Adaptación de diferentes variedades a las condiciones de la comarca

La variedad es stevia rebaudiana, nuestro estudio demuestra que es una variedad que se adapta a las condiciones edafoclimáticas de la comarca pero que hay que tener en cuenta que debe protegerse frente a heladas para evitar la pérdida de la producción

 

4. Estrategias de innovación en los procesos productivos

Como estrategia para el cultivo de stevia destacamos que dependiendo del marco de plantación el cultivo es más rentable o menos.

 

5. Comparación económica y agronómica con distintas formas de producción , técnicas de cultivos etc..

Según los resultados obtenidos y expuestos en el punto 2 estamos hablando de un cultivo rentable en el Valle del Guadalquivir .

Existen diferencias considerables dependiendo del marco de plantación elegido.

Debemos indicar que el estudio ha sido solo de dos años y que sería interesante conocer los resultados y la evolución de la planta a lo largo de los años.

 

6. Estudio de las posibilidades de riego eficiente

Los cálculos de necesidades hídricas se han realizado conforme a coeficientes de cultivo de plantas similares y tendiendo en cuenta los datos de las estaciones agro climáticas de la zona.

 

Los datos que se han tenido en cuenta para el cálculo de las necesidades han sido:

- Eto (mm/semana)

- Kc : coeficiente de cultivo

- Dosis de plantación

- Coeficiente Reductor

- Necesidades hídricas

- Caudal de goteros

- Goteros por hectárea

- Necesidades de la planta

Con estos datos se obtiene el Tiempo de Riego en horas para distribuirlo durante la semana en horas