La gastronomía tiene mucho que ver con la zona geográfica, por la que han pasado distintas civilizaciones. En Almodóvar del Río se podrá degustar desde platos de origen romano como el gazpacho y el salmorejo, a verduras, especialmente espárragos, que tanto abundan en este término, cocinadas con el procedimiento del esparragado, introducido por los musulmanes. También son muy típicas la cazuela de habas y el perol de migas cortijeras.